Le menu du restaurant le Café Le Victor Hugo à Valence, près de Latour Maubourg
Notre menu pour l’été 2019
Sélection de vins au verre
Les Vins Blancs
| 3,10€ | Viognier IGP Pays d’Oc « Camas » Anne de Joyeuse (Protect Planet) |
| 3,80€ | Beaujolais Blanc Mickaël Passot |
| 3,90€ | AOC Crozes-Hermitage « Opora » Olivier Dumaine |
| 3,90€ | Chardonnay Grand Ardèche » L. Latour |
| 3,60€ | IGP Côtes de Gascogne « Première Grives » Domaine du Tariquet |
| 3,60€ | IGP Côtes de Gascogne « Aubaine de Goupil » Château Monluc |
| 4,90€ | AOC Saint-Joseph Olivier Dumaine |
| 5,90€ | AOC Saint-Péray « Grain de Silex » Guy Farge |
Les Vins Rouges
| 3,00€ | AOC Côtes-du-Rhône Château Saint Jean |
| 3,90€ | AOC Crozes-Hermitage « Opora » Olivier Dumaine |
| 4,30€ | AOC Crozes-Hermitage « Papillon » G. Robin |
| 4,40€ | AOC Gigondas « Romane Machotte » P. Amadieu |
| 4,90€ | AOC Saint-Joseph Olivier Dumaine |
| 4,90€ | Bourgogne « Saint Romain » Domaine Henry et Gilles Boisson |
| 4,90€ | AOC Haut-Médoc « L’Agassant d’Agassac » |
| 5,00€ | AOC Pic-Saint-Loup Domaine S. Delafont |
Les Vins Rosés
| 2,60€ | IGP Presqu’île de Saint-Tropez « Gourmandise » |
Les Entrées
| 11,50€ | Foie gras poêlé, gastrique de framboises, pogne toastée |
| 10,50€ | 120 g. 18,50€ | 240 g. |
Tartare de saumon à l’avocat et pommes |
| 12,50€ | Carpaccio de bœuf aux légumes, jeunes pousses et copeaux de parmesan |
| 13,50€ | La Tomate-Mozza : mesclun de salade, tomates, Burrata et ravioles au basilic frites, basilic Frais, réduction de vinaigre balsamique |
Les Salades
| 14,50€ | La niçoise : panaché de salades, anchois, pavé de thon snacké ou confits, poivrons, olives, pommes de terre, anchois, œufs durs, cébette, oignons |
| 12,80€ | La Victor Hugo : panaché de salades, saumon confit, crevettes entières, avocat, crevettes marinées aux herbes |
| 11,80€ | La Saint-Marcellin : panaché de salades, toasts de St-Marcellin, tomates, noix, magret fumé, ravioles frites |
| 11,80€ | La César : panaché de salades, poulet pané, croûtons, œuf dur, copeaux de parmesan, sauce aux œufs, citron, huile d’olive |
| 12,50€ | La chèvre chaud : panaché de salades, cubes de chèvre panés aux noix et spéculoos, croûtons, oignons rouges, magret fumé, jus au miel |
| 15,50€ | La fraîcheur : panaché de salades, saumon gravelax, agrumes, gambas marinées, vinaigrette perlée, pain nordique et sa crème de ciboulette |
| 11,50€ | La grecque : panaché de salades, Péta, concombres, olives noires, oignons rouges, menthe fraîche |
Les Formules
| 8,50€ | Plat du jour |
| 13,50€ | Plat du jour et Dessert |
| 6,90€ | Menu Gavroche : steak haché ou poisson pané maison, frites ou tagliatelles, glace 2 boules ou fromage blanc |
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Plat du jour uniquement le midi du lundi au vendredi Formules uniquement le midi et servies avec dessert du jour, crème brûlée, fromage blanc ou glace trois boules |
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Les Spécialités
| 14,00€ | Assiette minceur : cabillaud et saumon cuits vapeur, déclinaison de légumes de saison |
| 19,70€ | Magret de canard rôti, sauce au raisin |
| 11,90€ | Wok de volaille aux légumes, nouilles |
| 15,60€ | Burger maison (steak, salade, tomate, cheddar, bacon grillé, cornichon) frites et salade verte |
| 15,90€ | Burger italien (steak, salade, tomate, mozzarella di buffala, confit d’oignons et pistou de basilic) frites et salade verte |
| 12,00€ | Bägel au saumon et mesclun |
| 16,00€ | Cabillaud façon aïoli |
| 12,90€ | Escalope de volaille façon milanaise, tagliatelles et sauce tomate |
Les Ravioles et les Pâtes
| 10,50€ | Fricassée de gnocchis aux légumes |
| 12,50€ | Tagliatelles à la carbonara |
| 12,00€ | Gratin de ravioles au Saint-Marcellin |
| 12,50€ | Gratin de ravioles au saumon et aux écrevisses |
| 14,00€ | Gratin de ravioles à la truffe, crème truffée |
Les Poissons
| 14,50€ | Risotto de gambas poêlées |
| 13,50€ | Wok de seiche à la sétoise |
| 15,50€ | Filet de daurade royale, huile condimentée |
| 14,50€ | Pavé de saumon grillé sauce béarnaise |
| 18,50€ | Bar entier en portefeuille, ratatouille |
| 16,50€ | Filet de saint-pierre au thym et beurre blanc |
Les Viandes
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Bœuf français Salers ou Charolais, le filet de bœuf peut exceptionnellement être Simmental. |
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| 16,90€ | Côtelettes d’agneau grillées |
| 18,00€ | Entrecôte grillée |
| 20,50€ | Filet de bœuf nature |
| 25,50€ | Filet de bœuf Rossini |
| 15,50€ | Tartare de bœuf, frites et salade |
| 16,50€ | Tartare de bœuf Salers : pesto, oignons rouges, copeaux de Parmesan, tomates séchées |
| 15,90€ | Tartare du Vercors poêlé : bleu du Vercors, noix, herbes, ail |
| 15,90€ | Foie de veau beurre à la framboise |
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Garnitures : risotto, légumes de saison, ravioles pochées, frites Sauce au poivre, sauce moutarde, sauce fromage Environ 15 minutes d’attente pour les plats à la carte – Merci de votre compréhension. |
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Les Fromages
| 5,80€ | Assiette de fromages |
| 4,00€ | Faisselle : fruits rouges – crème – crème de marrons – miel – nature |
Les Desserts
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Tous nos desserts sont faits maison |
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| 5,50€ | Dessert du jour |
| 6,00€ | Crème brulée vanille Bourbon |
| 6,00€ | Fondant au chocolat Valrhona, crème anglaise |
| 6,00€ | Tarte tatin |
| 7,00€ | Café gourmand |
| 6,00€ | Profiteroles maison |
| 5,00€ | Salade de fruits de saison |
| 6,00€ | Tiramisu aux spéculoos |
| 6,00€ | Tarte citron méringuée |
Les boissons
| 75 cl | |
|---|---|
| Vals | 3,90€ |
| 50 cl | 100 cl | |
|---|---|---|
| San pellegrino | 3.40 € |
3.90 € |
| Badoit | 3.40 € |
3.90 € |
| Evian | 3.40 € |
3.90 € |
| Eau de Perrier | 3.40 € |
3.90 € |
| Vittel | 3.40 € |
3.90 € |
| 1,70€ | Café |
| 1,80€ | Décaféiné |
| 2,60€ | Thé |
| 2,60€ | Thé aromatisé |
| 2,60€ | Infusion |
| 2,60€ | Chocolat |
| 4,00€ | Chocolat maison Valrhona |
Les Vins Blancs
| 37,5 cl | 75 cl | |
|---|---|---|
| Beaujolais Blanc Mickaël Passot |
24.00€ |
|
| AOC Condrieu Jaboulet |
54.00€ |
|
| AOC Crozes-Hermitage « Mule Blanche » P.Jaboulet | 18.00€ |
35.00€ |
| AOC Crozes-Hermitage « Opora » Olivier Dumaine |
25.00€ |
|
| AOC Crozes-Hermitage « Les Marelles » G. Robin |
26.00€ |
|
| Chardonnay « Grand Ardèche » L. Latour |
26.00€ |
|
| AOC St-Joseph « Cuvée RoRée » L. Chèze |
38.00€ |
|
| Viognier 3Camas » Anne de Joyeuse (Protect Planet) |
18.00€ |
|
| Tariquet Première Grives |
26.00€ |
|
| AOC St-Péray « Grain de Silex » Guy Farge |
39.00€ |
|
| AOC St-Joseph Olivier Dumaine |
34.00€ |
Les Vins Rouges
| 37,5 cl | 75 cl | |
|---|---|---|
| AOC Haut-Médoc Mickaël Passot |
29.00€ |
|
| AOC Gigondas « Romane Machotte » P. Amadieu | 15.50€ |
28.50€ |
| AOC Lirac « La Fermade » Domaine Maby | 11.00€ |
19.00€ |
| AOC Saint-Joseph « Le Grand Pompée » Jaboulet | 18.00€ |
36.00€ |
| AOC Saint-Joseph « Cuvée RoRée » L. Chèze |
36.00€ |
|
| AOC Saint-Joseph « Les Anges » L. Chèze |
59.00€ |
|
| AOC Saint-Joseph Olivier Dumaine |
32.00€ |
|
| AOC Crozes-Hermitage « Opora » Olivier Dumaine |
25.00€ |
|
| AOC Crozes-Hermitage « Papillon » G. Robin |
26.00€ |
|
| AOC Côtes-du-Rhône « Château Saint Jean » |
20.00€ |
|
| AOC Haut-Médoc « Moulin de la Lagune » |
37.00€ |
|
| AOC Pays d’Oc « Chemin de Moscou » |
34.00€ |
|
| AOC Bourgogne « Saint-Romain » Domaine Henry et Gilles Boisson |
39.00€ |
Les Vins Rosés
| 37,5 cl | 50 cl | 75 cl | |
|---|---|---|---|
| AOC Côtes-de-Provence Domaine Figuière « Magalie » | 16.00€ | 18.00€ |
24.00€ |
| IGP Méditerranée « Gourmandise » |
20.00€ |
||
| AOC Côtes-de-Provence Domaine Figuière « Cuvée Première » |
29.00€ |
||
| AOC Côtes-de-Provence Domaine Figuière « Cuvée Confidentielle » |
42.00€ |
Les Champagnes
| 75,00 cl | |
|---|---|
| Roederer |
75.00€ |
| Taittinger Prélude ou Nocturne |
90.00€ |
| Taittinger millésimé 99 – Roederer Vintage |
120.00€ |
| Comte de Champagne Taittinger |
290.00€ |
| Coupette 8 cl |
8.00€ |
| Charles Heidsieck |
65.00€ |
| Charles Heidsieck magnum |
140.00€ |
La carte vous est proposée par Nicolas Soulier et son équipe.
Restaurant ouvert midi et soir 7 jours sur 7.
Prix nets T.T.C . (TVA à 10%)